神戸モーツアルトさんの焼き菓子

神戸モーツアルトさんは、(モーツアルトさん?モーツァルトさん?)09年9月26日に書きました
竹内グループさんの傘下のお店です
http://www.takeuchi-grp.co.jp/05cands_kobekko.html
本店がひどく交通の便が悪いところにあるので、神戸阪急さんのお店を利用しています
残念ながら ネット通販はされていないようで 簡易チラシのカタログをもらいました
阪急さんだったか、大丸さんだったか、で、お歳暮かお中元で神戸モーツアルトさんの商品が出ていたようにおもいます。
今回は ミニパウンドとダックワースを買いました

ミニパウンドは オレンジ チョコ 紅茶の3種があり それぞれ、ついている楽譜がちがいます。
ダックワースは アーモンド ココア 抹茶
マドレーヌは メイプル チョコ プレーン
その他 クッキー フリアン という、お菓子もあるようです
前回書いたザッハトルテなど 生菓子ももちろんありますが、今回のテーマは焼き菓子なので、、


詰め合わせセットは フォルテ ピアニッシモ メゾピアノ コンチェルト ピアノソナタ
などなど、音楽に関係するネーミングです。

さて、今回購入は

  • ミニパウンド チョコとオレンジ 各315円

15x3x3cmくらい 60gくらい
チョコのシンプルなパウンドケーキ(ナッツ等ははいっていません)、チョコブラウニー的
オレンジも同じく60gくらい、おなじく、オレンジの香りと味はしますが オレンジピール等は入っていないシンプルなパウンドケーキ

  • ダックワース 157円(抹茶味)

7x5x2cmくらい 20gくらい クリムトっぽいパッケージデザイン
アーモンドの味のするダックワース 中を切ると外も中のクリームも美しい緑色
外側が甘いので中のクリームは甘さ控えめで、抹茶味濃いめでした。

雪印さんの マスカルポーネ

この、マスカルポーネについては 08年5月27日にかいています。ブログの初期だったので、写真がありません、記録のブログなので 今回のせておきましょう

雪印北海道100 マスカルポーネ 198円〜230円
北海道と育てたチーズ。『雪印北海道100』『雪印北海道100』は、北海道の酪農とチーズづくりの歴史とともに歩んできた雪印が、北海道にこだわって、北海道産の生乳を100%使用して創り上げた、日本人の味覚に合ったチーズです。パンにぬったり、ソースをかけて!手軽に楽しく、お洒落なおもてなしメニューが簡単に作れる、生クリームのようになめらかなチーズです。賞味期間 90日 要冷蔵10℃以下 100g当たりエネルギー 257kcal
と、長い説明がホームページに書かれています
http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/30/index.html
直径9cm 高さ3.5cmくらいのカップ入り ソースが別添えでついてきます。
ケースごとで135gくらい ソースだけで16gくらい 蓋無しのチーズ部分だけで115gくらいでしょうか、、


以前おなじようなケースで雪印さんは マスカルポーネと クワルクをだしてはって、
マスカルポーネには 珈琲味のソースを クワルクにはフルーツ味のソースが添えられていたように思います。
いつのまにか、マスカルポーネだけに、なってしまったのですね、、
でも、日本製でマスカルポーネ 作ってくださるだけでも感謝。
甘味を添加していないソース別添えタイプのほうが、断然好きです(一時期 ヨーグルトカップくらいで、甘味添加商品もでていた時期があります)
甘味はありませんが、そのままでは本来はフレッシュチーズなのですが、この美味しさは どうかんがえても、チーズケーキです。
私のブログなので 私の独断と偏見により これは、チーズケーキに分類する ということに決定しました。


さて、本体のマスカルポーネ 257kcal 100g カロリーはマーガリンの50%だそうです
ふたをあけなければ、2〜3ヶ月日持ちするようです
濃厚なクリーム あれ?こんなにしっかりと固まっていましたっけ?以前はもっとサラサラだったようなきがしたのですが、、
当然甘味は添加されていません
でも、これでこそ、本来の甘さ 味がわかりますね、
私にとっては ソースもなにもかけずに このままの状態が1番です
生クリームをあわだてたものより 心持ち脂肪が濃い印象です、でも、クロッテッドクリームよりは薄いような
表現がとても難しいですね 砂糖か洋酒でも添加されると もう、区別がつかなくなるような、微妙な違いです。
それにしても、このマスカルポーネフロマージュブランはチーズで 生クリームや クロッテッドクリーム ヨーグルトの水分をガーゼでとりのぞいたもの は、チーズでない というのは、いつもながら疑問に感じますね
(本当に微妙な違い、、、レンネットがはいっているかどうか、、の違いなのでしょうが、、舌の感覚がよほど鋭くないとわからないでしょうね。私は残念ながら わかりません。)
輸入品でなく 日本で手軽にイタリアチーズを食べられるようになったのは、雪印さんのおかげですね。 値段も輸入品にくらべ、安価におさえてくださっていますし、、

エスプレッソソースESPRESSO SAUCE 14g はサラサラタイプ 珈琲味でアルコール分1%未満とかかれているだけあって、洋酒の風味がします
これだけでなく、じぶんで、ココアパウダーをアレンジしたり
本当に自分好みのケーキが作れますね

100g当たり/エネルギー257kcal/たんぱく質1.9g/脂質 26.2g/炭水化物3.3g/ナトリウム28mg/食塩相当量 0.07g/カルシウム 100mg
原材料 クリーム 生乳 安定剤(増粘多糖類) 保存料 乳酸